La région viticole du Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' se situe dans la région du Champagne Grand Cru en Champagne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Jacques Selosse et le Domaine Bruno Paillard y produisent principalement des vins effervescent et doux naturel. Les cépages les plus plantés dans la région du Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' sont les Chardonnay, Pinot noir et Pinot blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' révèle souvent des types d'arômes de crème, citron en poudre ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits secs, fleur de sureau ou melon.
En bouche du Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable. Nous dénombrons actuellement 36 domaines et châteaux dans la région du Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger', produisant 165 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins de la région de Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rôti de porc à la moutarde et au miel, lasagnes de saumon aux épinards ou yakisoba (nouilles sautées).
Au nez de la région de Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' révèle souvent des types d'arômes de crème, peau de citron ou fruits secs et parfois aussi des arômes de fleur de sureau, melon ou foin. En bouche de la région de Champagne Grand Cru 'Le Mesnil-sur-Oger' est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Lorraine nous a donné des conseils et quelques recettes. Notamment la recette des poires pochées ou de la confiture de vin chaud Claudie Obriot, le chef, nous a appelé de son restaurant de la Baffe et nous a donné une chouette recette de tête de veau au vin rouge. Notre chef Lorraine PIERRAT est cheffe et patronne du Domaine Saint Romary à Saint Etienne les Remiremont. Notre expert culinaire Aujourd’hui, Séverine Berthéas, nutrionniste, enseignante à l’université de ...
Domaine d’AupilhacLes Cocalières 2020AOC Coteaux du Languedoc Vin rougeVin du Languedoc Note : 95/100Prix : 20,80 € Commentaire de dégustation : Le floral et la réglisse sont les marqueurs de Cocalières : la texture est très élégante, la finale salivante et fumée. Une véritable réussite, qui renvoie à sa terre d’origine, haut perchée, d’influence volcanique et très caillouteuse. Le m ...
Ce mois-ci dans « Vino Veritas », l’émission de la chaîne TV7 dédiée à l’actualité du monde du vin, on parle des nouvelles technologies dont s’empare la filière, en particulier les NFT. Décryptage avec deux invités. NFT, blockchain, métavers, innovations et transition numérique… Le monde du vin connaît lui aussi de profondes transformations technologiques qui sont appelées à révolutionner la façon de le produire, de le commercialiser, de le transporter et de le vendre. Po ...
